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家里常见的咸鸭蛋你喜欢吃吗你知道有什么营养吗快进来看看

2019-11-09 17:51:32 | 来源: 手机

家里常见的咸鸭蛋你喜欢吃吗你知道有什么营养吗快进来看看

咸鸭蛋的营养价值:

氨基酸

在鸭蛋中含有大量的蛋白质,而这类物质在腌制的过程中会被分解为氨基酸,除此之外由于盐腌从而致使鸭蛋中的盐分增加,导致蛋内无机盐也随之略增。

咸鸭蛋的蛋黄中含有大量的红黄色卵黄素及胡萝卜素,并且与蛋黄油溶在一起因此才会出现我们看到的红黄色。咸蛋出油是咸蛋已腌好的标志,可以说咸鸭蛋中的营养价值非常高。

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丰富的钙

鸭蛋在腌制成为咸蛋以后,其中所含有的蛋白质含量会明显的减少,由鲜蛋的每百克含14.7克下落为10.4克。

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咸鸭蛋的功效:中医认为,咸鸭蛋味甘,性凉,入心、肺、脾经。经过研究发现,咸鸭蛋中所含有的各种营养都具有很好的滋阴、清肺、丰肌、泽肤等功效,因此非常合适在夏季食用。除此之外,我国中医认为咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌其中咸蛋黄油可治小儿积食,外敷可治烫伤、湿疹

咸鸭蛋的营养,这些你都知道了吗?

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